葡萄酒中的矿物元素有哪些？
和矿泉水一样，葡萄酒也有很多矿物质，下面我们一起来研究研究下：
首先，葡萄酒中的矿物质，是指存在于葡萄或葡萄酒中溶解的无机盐。
葡萄酒中许多矿物(Minerals或Mineral Elements)元素都是葡萄树生长所需要的营养物质。然而，葡萄酒zui后所含有的矿物质种类，以及各类矿物质的含量多少，取决于葡萄园自身的特点以及酿酒师采取怎样的生产方式。
对于葡萄果实来说，所含有的元素除了所有生物都不能缺少的碳(Carbon)、氢(Hydrogen)、氧(Oxygen)元素外，还主要包括钾(Potassium)、氮(Nitrogen)、磷(Phosphorus)、硫(Sulfur)、镁(Magnesium)、钙(Calcium)这六种元素，它们在葡萄汁中的含量一般共为200至2,000 mg/L。而硼(Boron)、锰(Manganese)和铁(Iron)这三种元素的含量约为20至50 mg/L。此外，铜(Copper)、锌(Zinc)和钼(Molybdenum)这三种元素加起来的含量甚至低于5 mg/L。
葡萄酒中的矿物元素浓度差异较大，有百万分之几的，也百亿分之几的。土壤成分虽然会受到施肥与昆虫活动的影响，但葡萄酒中的矿物元素浓度体现出的很有可能就是土壤中的元素比率。此外，葡萄酒中的矿物成分数据可以通过现代手段，如原子吸收光谱测试法和质谱分析法等高科技手段得到。
加拿大英属哥伦比亚近期有研讨显现，葡萄酒元素的构成图谱能够不受年份、葡萄种类或酿酒技能的影响，只由身世的特定葡萄园决议。尽管葡萄园的物质图谱中zui多可由25种元素构成，但只用6种元素就可以差异出任何两座不一样的葡萄园。所以，这项技能关于葡萄酒的防伪来说有着十分有用的检测效果。
本文摘自：原装进口葡萄酒